ⓋⒾⓉⒶ (｡･(ェ)･｡) Ｌｅｔ’ｓ　Ｃｏｏｋ

上次本來說巧克力吃完要作土司 但想起今天是個特別的日子　 總不能吃土司慶祝吧～感覺有點怪-.- 所以牛奶土司就順延到下次啦！ 今天早上趕緊找資料　順便研究上次為啥會失敗～ 也感謝好心的網友意見　可能是蛋白打的不夠 考慮到炎熱夏天　帶點酸酸的滋味　一定很開胃的 就決定是你啦～檸檬仔！！=ˇ= 這次食譜是參考Jen大 材料： 　　　＊蛋黃糊 　　　蛋黃　5顆（常溫） 　　　糖　25g 　　　鹽　 少許（我好像少許了太多..蛋糕吃起來有點鹹鹹...囧） 　　　沙拉油　80g（講究養生可以用橄欖油） 　　　低筋麵粉　110g 　　　泡打粉　1/4t 　　　檸檬汁　105g（稀釋） 　　　 　　　＊蛋白糊 　　　蛋白　5顆 　　　糖　75g 作法： 　　　1.將低筋麵粉　鹽　泡打粉過篩加入沙拉油拌勻 　　　2.加入蛋黃+檸檬汁拌勻　烤箱200度預熱 　　　3.將糖分3次加入蛋白並打至硬性發泡 　　　4.分次將蛋白加入麵糊中拌勻 　　　5.放入烤模中　烤200度35分 　　　6.出爐後　輕摔一下　倒扣放涼脫模即可 你好！我是蛋黃：Ｄ 這次翻箱倒櫃找出了分蛋器！！ 哇哈哈哈！以後分蛋就不是問題啦～XD Hello！I am Egg White：） 有了分蛋器把蛋黃蛋白輕而易舉的就分開了～ 還好沒有再分啥　不然我日文都準備好了....XD 把麵粉　鹽　泡打粉過篩　然後再加入沙拉油 恩　後面那5顆星看起來究口錐XD 再加入蛋黃跟檸檬汁拌勻！ 再來是今天的重頭戲！ 也是蛋糕會不會成功的最大關鍵！！！ 上次蛋白很想打到硬發的願望終於可以實現啦～哇哈哈哈 然後發現　真的很累-..- 雖然用電動打蛋器　手還是打到很酸耶...不知道是怎麼打的-.- 老媽說　不然你去買一台工業用的～囧囧囧 上次蛋白打發　加入麵糊後發現他的底部還是液體狀　沒打徹底～ 所以這次特別注意底部　打到他整體都是固體 終於看到我夢寐以求的固體狀　真是感動！！不會掉下來耶=ˇ= 然後把蛋白分次加入麵糊拌勻 這時候我就有fu　這次一定會成功！！ 因為麵糊和在一起有澎澎的感覺　變成好大一碗XD 入模後　準備進烤箱：） 我是用不沾模　有人說別用這模作戚風 但小的家中只有這個　SO～就醬吧ˇˇ ================35分後　廚房瀰漫蛋香+檸檬香================ 哇～～～～～～～好漂亮阿！！！ 我用筷子戳他整個超綿密　超開心的啦XDDD哇哈哈哈！！！ 不過脫模的時候沒脫好　變成一半　囧 一人一半　感情才不會散！！XD 看看這橫切面　哇哈哈哈！！ 這次真的成功囉！！YA～～～ 終於烤出我要的綿密口感　感動！！：D 大成功大成功！！ 我邊吃邊說　這才叫做蛋糕阿！！！ 不過鹽巴有點放太多　吃起來有一咪咪鹹 檸檬汁也稀釋的太濃　有些酸XD 我說親愛滴老媽　雖然醋跟檸檬吃起來一樣都是酸的 但別一直說我醋放太多　加醋的蛋糕聽起來是件很可怕的事情ˇˇ 太酸　加點蜂蜜就超讚啦！哈哈 下次想來作蜂蜜蛋糕　因為既然這綿密的口感抓到怎麼作了　 那下次口味就隨我變化啦XD 88節的戚風蛋糕（請別簡稱XDD）　大成功！！！ 拔拔節快樂～～～～=ˇ=b