COCOA蛋糕.jpg

好久沒做蛋糕了呢~
在今天這特別的日子裡 決定重拾我的鍋碗瓢盆來幫小肉包慶生XD
本來是想買個名牌衣服給他穿帥帥 
但想到很有可能一下子就不能穿 老媽就提議可以做蛋糕 
一開始是想做蜂蜜蛋糕 但在作的前一刻 老媽說嬰幼兒好像不能吃蜂蜜
我趕緊上網查了一下 還真的有禁忌- -
所以嬰幼兒吃的東西真的要很注意
只好趕緊找別的食譜代替~COCOA就決定是你啦=ˇ=
這次是參考CAROL大所提供的食譜
我真的要給一百個讚
這是我作蛋糕以來最好吃的一次

材料:
   *蛋黃糊
   蛋黃 5顆(常溫)
   糖20g
   奶油(或沙拉油)30g(常溫)
   牛奶50g(常溫)
   低筋麵粉60g(過篩)
   無糖可可粉30g(過篩)

   *蛋白霜
   蛋白 5顆(常溫)
   糖60g

作法:
   1.將蛋黃+糖+奶油+牛奶拌勻後 篩入麵粉+可可粉拌勻
   2.將蛋白+糖打至硬性發泡
   3.把打發的蛋白霜分批加至蛋黃糊中拌勻 烤箱預熱160度10分
   4.入模後在桌上敲幾下敲出氣泡 送至烤箱烤45-50分
    (竹筷插入沒有沾粘就OK啦!如有沾粘再烤10分左右)
   5.出爐後倒扣防制蛋糕體凹陷

DSC08384.JPG
恩 可愛的五顆蛋黃+糖+牛奶+奶油 把他們打勻

DSC08387.JPG
篩入可可粉跟麵粉拌勻
這時候很香...整個就是濃濃的巧克力香 ( ̄﹁ ̄) ( ̄﹁ ̄) ( ̄﹁ ̄) ( ̄﹁ ̄)

DSC08385.JPG
接著把蛋白拿來打
每次打蛋白我就很緊張
因為打蛋器要非常乾淨
不得有水有油 要在非常CLEAN的情況下
因為我總是會想起我第一次傻傻打蛋白的慘況
那是在製作提拉米蘇時...
我拿了打過蛋黃的打蛋器就直接去打蛋白霜
想說是不是天氣太冷 還隔水加熱 
套句我爸說的 我打到碗快破了 蛋白還是稀的.....
所以 之後打蛋白都格外注意!!

DSC08388.JPG
DSC08389.JPG
之後把蛋白霜分批加入麵糊裡拌勻
為什麼這段我放了兩張呢~
純粹因為覺得這樣配色很棒 所以多拍了兩張XDD

DSC08390.JPG
登登!!拌勻後就會變成這樣
烤箱給他預熱160度10分
相信我 這時再預熱就好 因為等等要入模大概就要花10分-.-

DSC08391.JPG
每次作蛋糕是很快樂
不過到了入模是我最痛苦的時候
因為碗很重 麵糊又很ㄍㄡˊ 再加上我不想浪費
所以總是要奮鬥很久 才能把它弄乾淨

=======45分後=======巧克力香!!!

DSC08392.JPG
要記得先倒扣哦!!

DSC08393.JPG DSC08394.JPG
DSC08395.JPG
然後這是一定要的斷.面.圖!!!!!

DSC08398.JPG
DSC08404.JPG
最重要的是主角與蛋糕啦!!!
小肉包吃的表情有夠可愛
因為可可粉有點苦苦 一吃下去皺個眉頭 然後咬咬咬
一口接一口 看他這樣捧場真是有夠開心=ˇ=


今天這蛋糕有夠好吃
我吃了真的是驚豔 眼睛是從0.0變成O.O這樣 
有夠好吃的啦!!!!跟賣的沒兩樣 =ˇ=b
因為太過好吃 隔天決定加碼做個DOUBLE!!
份量DOUBLE一次吃個過癮 
所有材料X2 烤的時間我烤了60分

DSC08429.JPG
沒想到第二天更好吃
我試吃一口大叫了~~啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!
差點把所有小當家作的蠢事都做了- -
哦~~~~巧克力萬歲!!!!!!!

小肉包生日拷貝.jpg 小包天.jpg 小肉包蛋糕拷貝.jpg
最後補上壽星的卡片XDDDD
文章標籤
創作者介紹
創作者 *Vita* 的頭像
*Vita*

ⓋⒾⓉⒶ (。・(ェ)・。) Let’s Cook

*Vita* 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()