ⓋⒾⓉⒶ (｡･(ェ)･｡) Ｌｅｔ’ｓ　Ｃｏｏｋ

為了中秋節別出糗
先來試作布丁　
這幾天研究了食譜　似乎最困難的是焦糖部分阿！！！
這次的食譜是參考Ｍ大
不過因為是試作　所以材料是以兩顆蛋的份量去作

材料：
　　　全蛋　2顆
　　　牛奶　200g
　　　糖　50g（布丁用）
　　　糖　50g（焦糖用）

作法：
　　　1.用打蛋器以低速將蛋打散
　　　2.用濾網將蛋液的氣泡濾掉
　　　3.牛奶+50g糖煮　溫度別太高　把糖融化就好　之後放涼備用
　　　4.將50g糖先用中火煮糖稍融化後轉小火　攪拌至全溶後倒入烤模
　　　5.將蛋液+甜牛奶混合後慢慢倒入烤模
　　　6.隔水加熱20分　筷子插入沒有蛋液跑出即可


這時會很開心有打蛋器
有打蛋器真好XD
要用低速打　不然會有一堆空氣

然後用濾網過濾一下蛋液
泡泡就會少很多
然後　我看到了蛋殼....囧
還好有濾出來....

再來是把牛奶+糖煮到糖融化
我一直很注意溫度　怕太高　等等變成蛋花湯
所以這煮完我先去煮焦糖

煮焦糖真的超忙的！！
因為要一直注意火侯　而且要趁熱快點倒入烤模中
不然會很囧...一冷掉就結塊　

才剛倒進烤模中就不動了....
所以我的焦糖整個分配不均-..-
想說等等要蒸時　應該也會溶了　所以沒有在去溶他

再來把剛剛的甜牛奶加入蛋液中
之後入烤模就可以準備蒸了！！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝20分後＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

忘了拍正面
直接就想把他倒扣
結果就四分五裂ˊˋ
焦糖也流出來.....
忍不住偷吃一口　Ｏｈ　ｍｙ　ｇｏｄ～～～～～～驚為天人阿！！！！
看來我的料理始終逃不了”我很醜但是我很好吃”的魔咒阿~"~
好啦～接下來不多說
就用圖片來說明一切吧XDDDD








這次最擔心的焦糖　還好沒失敗XD
焦味剛好　就像外面吃的一樣...好棒阿！
忍不住一口接一口　
而本來是要用大家說的水浴法
但是我放進烤箱150度烤了50分　他還是液狀　晃來晃去
本來想再繼續烤　老媽說要不換用蒸的
很擔心會不會失敗　蒸20分後　沒想到就好了....
那我之前在那烤50分是烤心酸的阿（翻桌）
但最後是大成功　一切都不算什麼了XD

這次終於聽到老媽說好吃啦！！！！！！！！！
一口接一口　只剩下1/3給老爹回來享用：P
真的好好吃　比外面賣的還好吃阿！！XDDD
第一次嘗試作布丁　大成功！！
中秋節的點心有著落了！！：D