蜂蜜萬歲.jpg

終於 手癢了~
今天一口氣就作了兩個蛋糕
雖然知道檸檬機率中獎比較大
還是問了老爸老媽 想吃檸檬還是巧克力口味?
結果很一致的說檸檬~
不過我實在太想吃巧克力
所以再作檸檬口味同時又準備再作一個巧克力的XDD

*蜂蜜檸檬蛋糕*
材料:
   *蛋黃糊
   蛋黃 3顆
   奶油 50g(液狀)
   低筋麵粉 120g
   檸檬汁 (原汁30g+水60g) 
   蜂蜜 些許(我忘了多少量 就拼命擠 然後邊試甜度XD)

   *蛋白糊
   蛋白 3顆
   糖 30g

作法:
   1.將低筋麵粉+奶油+蛋黃+檸檬汁+蜂蜜拌勻
   2.糖+蛋白打至硬性發泡
   3.分次將蛋白加入麵糊中拌勻
   4.烤箱預熱200度10分
   5.放入烤模中 烤200度35分
   6.出爐後 輕摔一下 倒扣放涼脫模即可

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像大雜燴全部拌一起就對了
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努力攪拌後 就成這樣的蛋黃糊啦~
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接下來就是打蛋白打發
這次直接用最高速打 所以還蠻快就打起來了
不像前幾次用打蛋機打還打到手酸-.-
打完後就分次加入蛋黃糊中拌勻
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接著入模準備進烤箱啦!
記得烤箱要先預熱200度10分哦~

這次因為兩個一起入烤 所以接下來就是蜂蜜巧克力啦!
不過作法有點亂作-..-僅供參考啦~

*蜂蜜可可核桃蛋糕*
材料:
   蛋 3
   低筋麵粉 120g
   可可粉 50g
   核桃 些許
   蜂蜜 些許(跟上個一樣 邊加邊試口味 喜歡多甜就加多少XD)
   牛奶 100g
   奶油 60g(融化成液狀)

作法:
   1.將篩後粉類+奶油+牛奶+蜂蜜拌勻
   2.把全蛋打發至濕性發泡後分次加入麵糊中
   3.最後將核桃加入麵糊中拌勻 預熱200度10分
   5.放入烤模烤200度烤35分
   6.出爐後 輕摔一下 倒扣放涼脫模即可

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恩 跟剛一樣大雜燴的全混在一起
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打全蛋打發至濕性發泡加入麵糊中

其實 我作的時候 一開始沒放牛奶
真的亂作-.-麵糊整個太乾
打發的蛋沒啥濕性 加進去泡泡都不見了 囧 所以蛋糕沒發
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這時趕緊搬出牛奶救兵 調到正常該有的濕度-..-不然是一團麵團......
==============35分後===============
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這是他們的面壁思過照XDDD
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接下來就是一定要的斷面秀啦!
可以看出我的可可蛋糕被我亂搞後 紮實的很 囧
又是粿阿 OTZ////////////說好聽一點是布朗尼-..-
還好檸檬口味有成功
可可那盤就我自己解決吧.....

聽說有人開始點菜了~
下次來研究一下布丁吧!
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*Vita* 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • Yaru
  • 讚讚讚~~
    手藝越來越好囉~
    我也要點菜...
    Can you give me coffee cake, please?
    THANK YOU!
  • 有越來越好嗎? -..-?
    好好蛋糕被我亂搞變成粿了 囧
    OK阿~咖啡蛋糕好像很不錯
    我朋友已經點到快變成點西餐了
    濃湯 主餐都來了-口-
    中秋節有沒有活動阿??

    *Vita* 於 2010/09/03 14:29 回覆