ⓋⒾⓉⒶ (｡･(ェ)･｡) Ｌｅｔ’ｓ　Ｃｏｏｋ

看了上篇COOK　已經是一週前的事了～
最近真的懶洋洋　一點動力也沒有
今天就翹掉下午的日文～放空一下！
食譜翻了翻　不知道要作蛋糕還是餅乾　
沒有特別想吃的　也沒想挑戰的　今害-.-
這麼久沒動　好像也不太好
就挑個上次沒作成功的土司吧！
今天依然是參考花大食譜
意外發現　花大的麵包裡他有自製湯種
看到整個超有趣的阿！！一定要來試試～

材料：

＊湯種＊

　　　高筋麵粉　1T
　　　水　100g

＊麵包體＊

　　　高筋麵粉　500g
　　　低筋麵粉　100g
　　　糖　30g
　　　酵母　3t
　　　溫水　2T
　　　鮮奶　2T
　　　蛋　2
　　　奶油　50g
　　　核桃　80g
　　　蜂蜜　30g


作法：

＊湯種＊

　　　1.將高筋麵粉+水加熱至鍋緣冒小泡泡熄火　放涼備用

＊麵包體＊

　　　1.酵母+溫水放5分
　　　2.其他除奶油和核桃外　+酵母水一起拌勻　要記得湯種阿！！！　
　　　3.麵團成形後加入奶油揉出薄膜　發酵50-60分　加入核桃揉勻　
　　　4.分6等分滾圓放15分
　　　5.放入烤箱170度烤25-30分即可


這就是湯種！！！
跟我想像的不太一樣　一直以為會像麻糬
其實是長的像糨糊的半透明稠狀體

然後就是大雜燴！！！
除了奶油和核桃以外的東西全部加入～
這次我有學乖　奶油沒有拿去微波
不過還是弄成噗嘰噗嘰XDD
看來要加入奶油　奶油貴花手是必經之路阿！！！

揉好後　請放著讓他發呆50-60分
這時間要睡覺還是看電視都可以
只要記得回來就好！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝60分後＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

還好這次有發起來　不然又要變饅頭了　囧
把核桃加入揉勻他


分成六等分　再放置15分
請記得要均勻分配　別像我　捏太大的麵團到時沒熟　囧
放置15分後　送入烤箱170度烤25-30分
＝＝＝＝＝＝＝＝30分後＝＝＝＝＝＝＝＝廚房充滿淡淡的蜂蜜香


哈哈　這次真的有發起來　真是太開心啦XDD
不過比較大的那份　底部有些沒熟　囧　之後又多烤10分
下次麵團要記得均勻分配-..-
這次加了湯種讓麵包保濕　吃起來不會乾乾的
湯種真是好物　哇哈哈！！
另外蜂蜜部分好像放太少　有些太淡　
總的來說　第二次挑戰　成功！！！=ˇ=y

今天電費帳單寄來　電費高的可怕
老媽說冬天再用烤箱　不然夏季電費貴死人
恩　那再找找用其他東西作料理吧！