蜂蜜核桃土司.jpg

看了上篇COOK 已經是一週前的事了~
最近真的懶洋洋 一點動力也沒有
今天就翹掉下午的日文~放空一下!
食譜翻了翻 不知道要作蛋糕還是餅乾 
沒有特別想吃的 也沒想挑戰的 今害-.-
這麼久沒動 好像也不太好
就挑個上次沒作成功的土司吧!
今天依然是參考花大食譜
意外發現 花大的麵包裡他有自製湯種
看到整個超有趣的阿!!一定要來試試~

材料:

*湯種*

   高筋麵粉 1T
   水 100g

*麵包體*

   高筋麵粉 500g
   低筋麵粉 100g
   糖 30g
   酵母 3t
   溫水 2T
   鮮奶 2T
   蛋 2
   奶油 50g
   核桃 80g
   蜂蜜 30g


作法:

*湯種*

   1.將高筋麵粉+水加熱至鍋緣冒小泡泡熄火 放涼備用

*麵包體*

   1.酵母+溫水放5分
   2.其他除奶油和核桃外 +酵母水一起拌勻 要記得湯種阿!!! 
   3.麵團成形後加入奶油揉出薄膜 發酵50-60分 加入核桃揉勻 
   4.分6等分滾圓放15分
   5.放入烤箱170度烤25-30分即可

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這就是湯種!!!
跟我想像的不太一樣 一直以為會像麻糬
其實是長的像糨糊的半透明稠狀體
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然後就是大雜燴!!!
除了奶油和核桃以外的東西全部加入~
這次我有學乖 奶油沒有拿去微波
不過還是弄成噗嘰噗嘰XDD
看來要加入奶油 奶油貴花手是必經之路阿!!!
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揉好後 請放著讓他發呆50-60分
這時間要睡覺還是看電視都可以
只要記得回來就好!
============60分後============
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還好這次有發起來 不然又要變饅頭了 囧
把核桃加入揉勻他
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分成六等分 再放置15分
請記得要均勻分配 別像我 捏太大的麵團到時沒熟 囧
放置15分後 送入烤箱170度烤25-30分
========30分後========廚房充滿淡淡的蜂蜜香
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哈哈 這次真的有發起來 真是太開心啦XDD
不過比較大的那份 底部有些沒熟 囧 之後又多烤10分
下次麵團要記得均勻分配-..-
這次加了湯種讓麵包保濕 吃起來不會乾乾的
湯種真是好物 哇哈哈!!
另外蜂蜜部分好像放太少 有些太淡 
總的來說 第二次挑戰 成功!!!=ˇ=y

今天電費帳單寄來 電費高的可怕
老媽說冬天再用烤箱 不然夏季電費貴死人
恩 那再找找用其他東西作料理吧!
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