ⓋⒾⓉⒶ (｡･(ェ)･｡) Ｌｅｔ’ｓ　Ｃｏｏｋ

上次本來說巧克力吃完要作土司
但想起今天是個特別的日子　
總不能吃土司慶祝吧～感覺有點怪-.-
所以牛奶土司就順延到下次啦！
今天早上趕緊找資料　順便研究上次為啥會失敗～
也感謝好心的網友意見　可能是蛋白打的不夠
考慮到炎熱夏天　帶點酸酸的滋味　一定很開胃的
就決定是你啦～檸檬仔！！=ˇ=
這次食譜是參考Jen大

材料：
　　　＊蛋黃糊
　　　蛋黃　5顆（常溫）
　　　糖　25g
　　　鹽　 少許（我好像少許了太多..蛋糕吃起來有點鹹鹹...囧）
　　　沙拉油　80g（講究養生可以用橄欖油）
　　　低筋麵粉　110g
　　　泡打粉　1/4t
　　　檸檬汁　105g（稀釋）
　　　
　　　＊蛋白糊
　　　蛋白　5顆
　　　糖　75g

作法：
　　　1.將低筋麵粉　鹽　泡打粉過篩加入沙拉油拌勻
　　　2.加入蛋黃+檸檬汁拌勻　烤箱200度預熱
　　　3.將糖分3次加入蛋白並打至硬性發泡
　　　4.分次將蛋白加入麵糊中拌勻
　　　5.放入烤模中　烤200度35分
　　　6.出爐後　輕摔一下　倒扣放涼脫模即可


你好！我是蛋黃：Ｄ
這次翻箱倒櫃找出了分蛋器！！
哇哈哈哈！以後分蛋就不是問題啦～XD

Hello！I am Egg White：）
有了分蛋器把蛋黃蛋白輕而易舉的就分開了～
還好沒有再分啥　不然我日文都準備好了....XD

把麵粉　鹽　泡打粉過篩　然後再加入沙拉油
恩　後面那5顆星看起來究口錐XD

再加入蛋黃跟檸檬汁拌勻！

再來是今天的重頭戲！
也是蛋糕會不會成功的最大關鍵！！！
上次蛋白很想打到硬發的願望終於可以實現啦～哇哈哈哈
然後發現　真的很累-..-
雖然用電動打蛋器　手還是打到很酸耶...不知道是怎麼打的-.-
老媽說　不然你去買一台工業用的～囧囧囧
上次蛋白打發　加入麵糊後發現他的底部還是液體狀　沒打徹底～
所以這次特別注意底部　打到他整體都是固體
終於看到我夢寐以求的固體狀　真是感動！！不會掉下來耶=ˇ=

然後把蛋白分次加入麵糊拌勻
這時候我就有fu　這次一定會成功！！
因為麵糊和在一起有澎澎的感覺　變成好大一碗XD

入模後　準備進烤箱：）
我是用不沾模　有人說別用這模作戚風
但小的家中只有這個　SO～就醬吧ˇˇ
================35分後　廚房瀰漫蛋香+檸檬香================

哇～～～～～～～好漂亮阿！！！
我用筷子戳他整個超綿密　超開心的啦XDDD哇哈哈哈！！！





不過脫模的時候沒脫好　變成一半　囧
一人一半　感情才不會散！！XD

看看這橫切面　哇哈哈哈！！
這次真的成功囉！！YA～～～
終於烤出我要的綿密口感　感動！！：D


大成功大成功！！
我邊吃邊說　這才叫做蛋糕阿！！！
不過鹽巴有點放太多　吃起來有一咪咪鹹
檸檬汁也稀釋的太濃　有些酸XD
我說親愛滴老媽　雖然醋跟檸檬吃起來一樣都是酸的
但別一直說我醋放太多　加醋的蛋糕聽起來是件很可怕的事情ˇˇ
太酸　加點蜂蜜就超讚啦！哈哈
下次想來作蜂蜜蛋糕　因為既然這綿密的口感抓到怎麼作了　
那下次口味就隨我變化啦XD
88節的戚風蛋糕（請別簡稱XDD）　大成功！！！
拔拔節快樂～～～～=ˇ=b