ⓋⒾⓉⒶ (｡･(ェ)･｡) Ｌｅｔ’ｓ　Ｃｏｏｋ

巧克力　巧克力　巧克力　巧克力
真的變成巧克力控了我～
今天要來作經典風華巧克力蛋糕
是參考淇淇的食譜

材料：
　　　蛋　4顆（常溫，分蛋黃蛋白）
　　　低筋麵粉　60g（當初看到還以為我記錯..別懷疑　就是60g）
　　　糖　70g（+蛋黃用）　90g（+蛋白用）
　　　鮮奶　70g
　　　奶油　60g（室溫放軟）
　　　可可粉　150g（本來應該有130g是苦甜巧克力　但沒材料　所以用可可粉代替）
　　　蜂蜜　15g
　　　核桃　些許（這次又是老媽的一句：要不要加個核桃？所以又加了他XD）

作法：
　　　1.蛋黃+糖70g打至糖融　加入融化奶油　蜂蜜　鮮奶拌勻
　　　2.篩入粉類拌勻
　　　3.蛋白分次+糖90g打至濕性發泡後與麵糊拌勻　
　　　4.麵糊倒入烤模中　灑上些許核桃　170度隔水烤70分（水浴法）

＊淇淇是烤35分　但不知是烤箱火力不足　還是我水放太多-　-？我烤了兩次才熟～



上次提拉米蘇敗在分蛋
這次請老媽助陣　成功分蛋！
蛋黃雖然破了　可是分完才破　哈哈！
老媽說還好沒漏氣XD

將（1）中的東西攪拌好　就加入粉類
這次把防潮可可粉用完　開了新買的可可粉～
將繼續陪伴我的巧克力之路XD

有了上次的教訓
這次非常仔細的清洗攪拌器　擦乾後還在電扇前吹一吹　深怕有那一滴水
在打之前　整個很緊張
很怕又打不起來ˊˇˋ

皇天不負苦心人　這次成功啦！！！！！
我高興的在廚房大叫　老媽說　阿到底是有沒有成功？
有老媽助陣　成功是一定要的啦！！
每次看大家打發的蛋白是那麼漂亮～
就默默的在心中許下　有天一定我也要打出這樣的蛋白
要不是這次只要打到濕性發泡　我一定會打到他變固體XD
The moment　除了感動還是感動！！

之後把打發的蛋白和麵糊拌勻後就可以入模
準備進烤箱洗三溫暖啦！！！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝70分後　廚房飄著淡淡的巧克力香～＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

因為灑完核桃後　我有稍微攪拌一下～
所以核桃被蓋過去了！
不是烤箱太餓　核桃進去就被吃掉了XD

這張是來鬧的-.-
黑媽媽　根本看不出是啥　比迦納還黑！！！



這次不知道是不是因為晚上才作蛋糕　作完一點也不high- -
而且可可粉放太多　整個味道太濃
老媽說　到底是吃蛋糕還是吃巧克力？　囧囧囧
我一直想作出像海綿口感的蛋糕
可是最後都變成像粿一樣紮實的口感...失落OTZ/////////
看著別人作出的蛋糕看起來都好綿密　我的卻跟石頭一樣-　-
這次也是按著食譜走　不知道哪個環節出錯？
一直想作戚風蛋糕　但是很怕又變成戚風粿　囧
這次的巧克力吃完先來挑戰牛奶土司吧！！