生日快樂餅乾大戰.jpg

7/15是大頭的生日!
想起去年他送我的生日禮物是他作的手工餅乾
到現在我還記得 超好吃
一個男生送的手工餅乾 整個就是感動阿!!
剛好最近我又在研究餅乾的食譜
因為挑戰過了蛋糕類 餅乾類還沒挑戰過
查了資料才知道 原來餅乾是新手最初級的挑戰阿
我還直接越級挑戰蛋糕類XD
這次的目標設定了有茶香的餅乾
之後想起WEI寶跟傻ㄟ
因為之前作的甜點都有放蛋 WEI寶吃全素 沒法嘗試我的手藝
所以這次我打算作兩種餅乾
一種是有放蛋的茶香餅乾 另一種則是無加蛋的蔓越莓燕麥養生餅乾 哈哈

*茶香茶葉餅乾*

材料:
   1.雞蛋 2顆(常溫)
   2.低筋麵粉 500g
   3.茶包 2包
   4.糖 150g(不吃甜可減)
   5.奶油 120g(常溫放軟)

準備:
   1.將茶包泡些許熱水 等等可用來加入麵團內
   2.麵粉過篩備用
   3.烤箱175度預熱10分

作法:
   1.將奶油+糖打發 呈現鵝黃色
   2.加入雞蛋拌勻
   3.加入茶水 再把茶包內的茶葉也全部加入拌勻
   4.把過篩後的麵粉加入
   5.最後將麵團以一湯匙份量弄成厚度約為1公分小麵團送入烤箱烤20-30分即可

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這次ㄍㄟ西看起來很多
其實是因為我把蔓越莓餅乾的材料也入鏡了XD
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親愛的奶油跟砂糖
其實我都有減半ˇˇ
因為照原本的食譜應該是各200g
我覺得那會是件很可怕的事情....
糖已經自己減少 吃起來還是有點甜 應該放100就夠了
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出動可愛的打蛋器 打發他!!!
我的意見是 可以等他軟一點在打
還有最好在打之前先把奶油跟糖拌一下
不然會像在打仗一樣到處亂飛
然後再加入雞蛋
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再來是今天的主角-茶 です!!!!
將泡出的茶和茶包裡的茶葉全加入
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白拋拋 幼咪咪
看起來很舒服捏=ˇ=
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把麵粉加入 攪和!!!!!
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用湯匙弄成一份一份的
最後送入烤箱就OK啦!!
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不過我不乖 為了要有純手工的感覺我用手捏一陀一陀
第一次我烤20分 出來白稀稀 跟貧血沒兩樣...
因為我手捏的大太塊 厚度也太厚 搞的跟雞塊一樣 囧
前前後後總共烤了4.50分吧~才有餅乾該有的顏色-.-
不過因此變的好硬 可以拿去丟路邊的野狗了 OTZ

*蔓越莓燕麥養生餅乾(全素)*

材料:
   蔓越莓 些許(想吃多少 不用客氣 用力給他放下器!!)
   低筋麵粉 250g
   糖 70g(想吃甜就放多一點)
   燕麥片 些許(想很健康就放多一點)
   奶油 80g(就說要養生了)
   牛奶 1/3杯(溫)

準備:
   1.將蔓越莓用一咪咪熱水泡軟
   2.低筋麵粉過篩備用
   3.把泡軟的蔓越莓剁碎備用

作法:
   1.將奶油+糖打發 呈現鵝黃色
   2.加入牛奶
   3.加入麵粉
   4.把燕麥片+蔓越莓加入
   5.將麵團搓成長條形 用保鮮模包好 冰冷凍庫半小時
   6.最後將麵團以一湯匙份量弄成厚度約為1公分小麵團送入烤箱烤20-30分即可

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把這次的主角挑出來又拍一次
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蔓越莓剁剁剁 紅水流流流(好怪的形容....)
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有沒有好健康的感覺!!!!
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跟剛剛一樣 打發就對了!!再加入牛奶
其實會加入牛奶是因為沒有加蛋 濕度不夠
我麵粉一下去整個無法攪和 只有些許的小麵團 囧
所以我趕緊拿牛奶來加 不然就無法變成大麵團了!!
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加入蔓越莓跟燕麥片
顏色整個就是漂亮=ˇ=
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蔓越莓米腸!!!!!!!!!!!!!!(咦)
哈哈 你說像不像?XDD
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這次我很乖真的有用湯匙
照片可以證明!!!!
還把他壓很薄 要多薄有多薄!
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恩 果然比較像餅乾樣了
跟剛剛嚇死人的雞塊餅乾比起來好太多了- -
明天我送禮可以只送這個嗎.......?XDDD


新手的初級挑戰 算是半成功吧- -
沒烤出我要的酥脆感
只有邊邊才有餅乾的感覺
一咬下去中間都軟軟的 我不是要軟糖阿 囧
不脆的餅乾怎麼叫餅乾呢- -
還有那雞塊是怎麼回事.....
中間雖然烤透了 可是超硬的啦!!
打到人不知道會怎樣- - 想拿來暗殺者 請內洽.......
初級的初級 可真是一點也不初級- -
下次再來挑戰別種口味吧!!

希望大頭別介意
跟他上次送我吃的可差的多了ˊˇˋ
先預祝頭大大生日快樂!!




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