生日快樂提拉米蘇.jpg
今天是親愛老爹的生日 打算作個蛋糕給他慶生
作了功課才知道提拉米蘇是個不用烘烤的甜點
而且他並不是蛋糕 會成為蛋糕是因為他用了蛋糕體
他是個用生雞蛋做成的甜點 在製作上很輕鬆
只要把奶油打發 蛋白打發 讓cheese凝固 一切就不是問題了!

材料:
   蛋 4個(退冰)
   Mascarpone cheese 500g (室溫退冰 比較好攪拌)
   孔雀餅乾 一盒
   可可粉 些許
   咖啡 些許
   糖 150g (不過有點太甜,下次應該只會放100g吧!)

作法:
   1.將蛋黃蛋白分開
   2.蛋黃+糖打發
   3.將Mascarpone cheese與蛋黃糊攪拌均勻
   4.將蛋白打發加入
   5.將孔雀餅乾鋪至底層 並刷上咖啡
   6.最後一層餅乾 一層cheese 完成放置冰箱
   7.要食用時再灑些可可粉即可
  
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恩 網路都說 作提拉米蘇一點也不難 只是要砸重金
他的成本真是貴阿!!
光是他的靈魂核心Mascarpone cheese一盒就230
還是特價 原價280 貴森森
我還特地單吃他 想說為什麼這麼貴
整個超好吃 超像奶酪的啦!奶味超香
灑在上頭的可可粉還特地買防潮的
不過我倒覺得沒啥差別-.-但價錢就差多了
記得沒防潮的好像賣35摳 防潮的賣80
不是要賣的 不用太講究
還有 這次我沒放鮮奶油 想說一盒cheese 熱量就很可怕了
再說價錢可是一點也不討喜-.-
但聽說他是cheese凝固的重要條件.....
而咖啡方面是請老爹煮的XDD
品質百分百 濃.純.香的啦!!
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這次分蛋還真是挑戰我的技術
我還先想想才敲蛋 不過還是失敗 囧
只能說一切都是技術!
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還記得我第一次用他時 想說要看外圈還是內圈
理所當然的以為外圈 還說 挖賽 量要那麼多哦!
還好 我有仔細看清楚他的單位
不然做出來的東西會很可怕- -
但這次我又耍笨 還說 哇 要用那麼多糖哦~
我又看到外圈了......囧
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蛋黃加入糖 瘋狂打
一下就打起來了
顏色是漂亮的鵝黃色
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然後一整盒的cheese不吝嗇的給他全下去!
這時我偷吃了好幾口cheese 真的超好吃
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然後然後 我蛋白打不發 囧
剛去查才發現 因為我打完蛋黃就直接換打蛋白 器具沒洗
混到了 難怪一直打不發....
我還隔水加熱打 打到差點變蛋花湯 還是沒發
老爸還說 怎麼打這麼久 是要打到碗破嗎? 囧
我就只好把稀稀的蛋白倒進去 在用鍋子餘溫把糖融化
也把咖啡倒了一些下去 到時吃起來有咖啡香!
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接下來要介紹烤肉的好伙伴
阿 不是 這次的新伙伴 小藍刷
也是那天去大創花39摳買的
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而這次我用的孔雀餅乾是蜂蜜燕麥口味
純粹是因為他在特價....
不過做起來意外好吃 因為他有蜂蜜味!!
真是無心插柳柳橙汁XDD
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把他們一一鋪在底部
等等要幫他們蓋被子!!
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然後!!!我發現我錯了
cheese醬太稀 孔雀餅乾每個都在水母漂....囧
想把他們壓下去 還是一直浮起來
所以根本作不到一層餅乾一層cheese醬 OTZ
我還在想 到時要吃時要怎麼灑可可粉
感覺可可粉灑在餅乾上是件很蠢的事.....
不介意 到時可以把他倒頭栽- -
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像不像三分樣
反正灑上可可粉就是提拉米蘇啦!!!哈哈哈哈
本來我放冷藏 但是發現他還是會流動
所以我就把他丟冷凍庫 當吃冰淇淋吧!!


提拉米蘇的重要關鍵是要凝固阿!!
而凝固的關鍵是鮮奶油 吉力丁 蛋白
阿結果這次 前兩樣都沒放 想說用蛋白就OK 
沒想到蛋白沒給我打發-.-
看來鮮奶油該用還是要用

當我知道他是道沒有烘烤的點心 有點驚驚
因為這樣 根本就是直接吃生的雞蛋
請挑選新鮮雞蛋
這次製作前我特地把蛋殼刷洗了一下
畢竟好吃歸好吃 健康還是最重要的!

最後重點
親愛滴老爹~生日快樂樂樂!!!!!!!!!!!!:)
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留言列表 (2)

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  • Yaru
  • 你老爹的反應是???
  • 哦~謝謝!

    *Vita* 於 2010/07/08 11:05 回覆

  • Dionisia
  • 心意重於一切,相信令尊一定很高興啦!
    還沒挑戰過提拉米蘇,改天也來試試~
  • 是阿是阿~這些可是我滿滿的心意=ˇ=
    之後我都把它冰在冷凍庫當冰淇淋吃
    夏天吃這個 真的超棒的XD
    而且它真的不難 D大一定OK的^^

    *Vita* 於 2010/07/13 20:52 回覆