再戰布朗尼.jpg

前天結束心碎的布朗尼之後 今天再接再厲
昨晚研究布朗尼的食譜研究到12點
看了超多版本 都快吐了- -
我心目中的布朗尼是濕濕並且紮實的口感
很多人都是烤到乾乾的
還有人因為不知道布朗尼吃起來就是濕濕的
因此烤了130分....看到我都笑了
我還特地研究了一下布朗尼的蛋到底要不要打發?
結論就是 如果想吃起來像蛋糕的口感 就打發吧!
不過正統的布朗尼是不打發 紮實的口感!!
綜合許多後就決定是你了!!
這位大大提供的方法 裡頭說了 
”作法真的相當簡單,只要以下三個步驟就作好了
1.熱融巧克力及奶油 2.將所有材料混合均勻 3.烘烤”
別懷疑 真的就這麼簡單!
到現在還是不懂為啥第一次會失敗-.-
好啦 廢話不多說

材料:
   巧克力 270g (本來只買了2塊meiji,但想想後打算作濃點,所以又去買了2塊77%always)
   中筋麵粉 80g
   奶油 100g (看在巧克力的熱量上,奶油我少放了)
   泡打粉 1t
   糖 3T (老爹特地交代別作太甜,所以我只放了3匙,喜歡吃甜的可以多放)
   蛋 4顆
   巧克力碎片 些許

作法:
   1.將奶油+巧克力融化
   2.加入蛋還有糖拌勻
   3.再加入過篩的粉類拌勻
   4.最後加入巧克力碎片拌勻
   5.烤箱175度預熱10分
   6.烤25-30分即可

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按慣例 一張大家自我介紹
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這次有位新成員
是昨天去大創買的刮刀 Made in japan 才39摳哦!!!
他真是我的好幫手 有了他要把麵糊用下來就方便多了
而且他還有個貼心設計 
在下方有兩個凸起點 方便放置 不會讓東西沾黏至桌上 大棒啦!!!
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首先將巧克力壓碎跟奶油放一起 等等要去泡溫泉囉!
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你看看 你看看 誰家的巧克力這麼軟Q
就說我家巧克力有練過XDDD
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巧克力剁剁剁 口水流流流
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泡完溫泉的奶油巧克力!!!整個就是你濃我濃嘛!
不是我在說 這時廚房已經充滿濃郁的巧克力香了~
拿塊白土司來沾 一定很棒!XDDD
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將蛋打入 還有加入糖 攪拌!!!!
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放入過篩的粉類 攪拌均勻!
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這次的模具動了點小手腳
我塗了一些奶油還有麵粉 
想說這樣比較不會沾黏 烤完比較好拿
但事實好像不是這樣- -
我的布朗尼還是很愛模具
而且倒出來還發現他的屁股白白的 囧
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即將送入烤箱的小黑
這根本是烤巧克力醬嘛XD整個超濃郁!! 
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小黑出浴圖~好像火山爆發!!
其實是因為他太濃 倒進模具沒倒好 黏的旁邊都是 還流不下來- -
可惜了那些巧克力醬
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看看這裂痕 多漂亮阿!
我已經開心的在旁邊灑小花了
哇哈哈哈哈哈哈哈哈


再戰布朗尼 大成功阿!!!!!
布朗尼 真的一點也不難!
到現在烤箱還是充滿巧克力香 哇哈哈
我想這是道巧克力控的最愛
最近我真的莫名奇妙愛上巧克力了XD
應該是第一次的巧克力香蕉蛋糕太棒了!:D
不過下次我應該會只放3塊巧克力 因為有點太濃- -"
我期待明天他從冰箱拿出來 冰冰涼涼的口感 再大口配著牛奶 
哇哈哈 That is paradise XDDDD
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留言列表 (2)

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  • Yaru
  • 看起來很好吃耶!!
    分我吃一口啦...
  • 這次作的太苦- -
    今天吃感覺好像在吃整塊巧克力 囧 太硬了
    想吃來台中阿XDDD

    *Vita* 於 2010/07/02 21:17 回覆

  • Dionisia
  • 這次的成品比前一篇讚太多了,所以說失敗是成功的老母啊~XD
    我前兩天也做了布朗尼給朋友過生日,加了切碎的核桃,味道很不錯,改天你也可以試試~^_^
  • 哈哈!前一篇我根本不敢說他是布朗尼ˇˇ
    真的就是要從失敗中學習如何改進=ˇ=
    恩恩 一直沒去買核桃 下次我會試著加進去^^

    *Vita* 於 2010/07/13 20:44 回覆